Grundbok i pralintillverkning

Årets Svenska Måltidslitteratur 2021 i kategorin choklad. Nu i ny, delvis reviderad utgåva. Grundbok i pralintillverkning behandlar ingående de centrala delarna temperering, gjutning, lockning och ganache med optimerad hållbarhet. Den omfat...

9789152734698
Böcker > Mat & dryck > Maträtter > Desserter